Lors de la distillation des plantes médicinales pour obtenir les huiles essentielles, on recueille une fraction aqueuse : l’eau florale ou hydrolat.
Les plus connus sont l’eau de fleur d’oranger et l’eau de rose, très utilisées en cuisine, ou l’eau de bleuet et l’hydrolat de d’hamamélis, aux vertus cosmétiques sans pareil.
Selon la plante, les hyd...
Lors de la distillation des plantes médicinales pour obtenir les huiles essentielles, on recueille une fraction aqueuse : l’eau florale ou hydrolat.
Les plus connus sont l’eau de fleur d’oranger et l’eau de rose, très utilisées en cuisine, ou l’eau de bleuet et l’hydrolat de d’hamamélis, aux vertus cosmétiques sans pareil.
Selon la plante, les hydrolats peuvent être utilisés pour leurs propriétés aromatiques, cosmétiques ou médicinales et aussi dans des recettes de cuisine.
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